Hozzávalók: 1 kg spenót, 4+4 tojás, 4 virsli, só, bors, 1 nagy gerezd fokhagyma, liszt, olaj,
Elkészítés: A spenótot jól megmossuk, majd forró vízben megfőzzük és turmixoljuk. Kevés olajon lisztel világos rántást készítünk, erre öntjük a spenótot. Sóval borssal, fokhagymával ízlés szerint fűszerezzük, kevés tejjel felengedjük, majd beleütünk 4 egész tojást és megsütjük.
A virslit bevagdossuk apró kockára és megsütjük, elkészítjük a tükör tojást és már tálalható is.
