2011. október 31., hétfő

2011. október 22., szombat

Spenót II.

Spenótos gnocchi hirtelensült csirkemellel


Hozzávalók : 1/2 kg spenót, gnocchi, 4 evőkanál olaj /olíva/ , só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl tejszín, 10 dkg sajt /trapista/
Gnocchi: 4 nagyobb burgonya, 1 tojás, annyi liszt, hogy lágy, de formálható tésztát kapjunk.
A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Krumplinyomon megtörjük és összekeverjük a liszttel és a tojással. Apró gombócokat formálunk és forró vízben kifőzzük.
A spenótot megmossuk, és jól lecsepegtetjük. Az olajat felmelegítjük, rátesszük a spenótot megsózzuk megborsozzuk, majd fedő alatt megpároljuk. Amikor megpárolódott teszünk rá fokhagymát és ráöntjük a tejszínt, és hozzáadjuk a sajtot, és összeforraljuk, majd belekeverjük a kifőzött gnocchit.
Mellé natúr sült csirkemellet tálalok.

2011. október 21., péntek

Nosztalgia vagy retro?

Paradicsom saláta

Valamikor a 70-es években találkoztam ezzel a salátával a volt Szovjetúnióban töltött nyaralásunk alatt.

Hozzávalók:  paradicsom, tejföl, só, kis olaj /most már olíva, anno megtett a napraforgó is/ snidling.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk az olajjal, ráteszünk tetszőleges mennyiségű tejfölt, és megszórjuk az apróra vágott snidlinggel.
Jó étvágyat!

Újra itt!!!

Eltelt egy év, mióta nem jártam itt, vagyis jártam, de nem készültek bejegyzések.  Az egy év alatt sok minden történt, és természetesen sok étel készült a konyhámban és néhány kötött dolog is kikerült a kezeim közül.
Sajnos a családban történtek keserűségek , de mindezek mellett örömök is értek. Szeretném folytatni, a bejegyzéseket, látogatóim és saját örömömre.