B.Ú.É.K!

2012

Buon anno 2012.mp4

Boldog Békés Karácsonyt !!!!!

Tejfeles almás lepény

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 citrom héja, 2 tojás, 30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, kb. 1,5 dl tej, 4-5 alma, 10 dkg mazsola, 3 dkg kristálycukor, egy kevés fahéj.

A tejfeles öntethez: 3 tojás, 1 csomag vaníliás cukor,  2 dl tejfel, 3 dkg cukor.

Előkészítés: Az almát meghámozzuk, négy felé vágjuk, a magházát eltávolítjuk, majd vékony szeletekre daraboljuk, és összekeverjük a mazsolával. A vajat habosra keverjük a cukorral, a citrom héjjal és a tojással.

A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd a tejjel váltakozva a vajas keverékhez adjuk.

Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit kivajazzuk és belisztezzük, belesimítjuk a tésztát. Rátesszük az almát és 20 percig elősütjük. Ráöntjük a tejfeles öntetet és további  20 percig sütjük.

Jó étvágyat!

 Májkrémmel és tojáskrémmel töltött kosárkák


Hozzávalók: leveles tészta, én mirelitet használok.
                    tojáskrém, májkrém, vagy tetszőleges töltelék


A  leveles tésztát, vékonyra nyújtjuk, pogácsa szaggatóval köröket szaggatunk, a fele kőrnek a közepét egy kisebb szaggatóval vagy pohárral kilukasztjuk. A lukas és teli kőröket tojás fehérjével összeragasztjuk és megsütjük. Légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 15 perc

Amikor kihűlt a közepét kicsit lenyomkodjuk, és megtöltjük. Paradicsommal, zeller levéllel, snidlinggel díszítjük.

Tojáskrém
Hozzávalók: 3 főtt tojás, 10 dkg vaj, ízlés szerinti mennyiségű nagyon apróra vágott vöröshagyma,  mustár, fokhagyma, só,
A tojást sajtreszelőn szoktam lereszelni, majd a többi hozzávalóval habosra keverem.

Májkrém

Hozzávalók: 4-5 db csirke máj, 1 fej közepes vöröshagyma, 10 dkg vaj vagy margarin, só, bors, mustár,

majoranna, olíva olaj.

A hagymát felaprítom, majd egy kevés olíva olajon üvegesre párolom, hozzáadom a csirke májat és megsütöm, nem túl szárazra, de már ne is legyen véres, ha kihűlt a többi hozzávalóval együtt összeturmixolom, és habosra keverem.

Avocados szendvicsfalatok

Van amikor egyszerű ételek is különleges csemegékké válnak. Ilyenkor télen szükség van a szervezetnek sok vitaminra. 

Mit is tartalmaz az avocado:
Az avokádó telítetlen zsírsavakból álló olajtartalma B-, C-, E- és A-vitaminban gazdag. Az érett gyümölcs káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is tartalmaz.
 

Hozzávalók: bagett, vaj, vöröshagyma, majonéz avocado

Elkészítés: A bagettet felszeleteljük megkenjük vajjal, teszünk rá egy kiskanál majonézt, egy vékony szelet hagymát es egy szelet avocadot.

Készülődés Karácsonyra képekben

 Adventi koszorú 2011

 Asztaldísz

A két Télapó aki vigyáz a konyha ablakomra

Ajándék illatpárnák, természetesen fahéj illattal.

Karácsonyváró 2011

Mint minden évben idén is elkészült a karácsonyvárónk.
Ötlet: Praktika Magazinból .

Pizza Pizza Pizza.....

Hozzávalók: 250 g liszt, 15 g élesztő, 150 ml víz, 1 kanál só olaj a sütő kikenéséhez

Feltét::  izlés szerint  / a képen sonka kukorica és sajt /

Emlékezés szeretteinkre.........

Spenót II.

Spenótos gnocchi hirtelensült csirkemellel


Hozzávalók : 1/2 kg spenót, gnocchi, 4 evőkanál olaj /olíva/ , só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl tejszín, 10 dkg sajt /trapista/
Gnocchi: 4 nagyobb burgonya, 1 tojás, annyi liszt, hogy lágy, de formálható tésztát kapjunk.
A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Krumplinyomon megtörjük és összekeverjük a liszttel és a tojással. Apró gombócokat formálunk és forró vízben kifőzzük.
A spenótot megmossuk, és jól lecsepegtetjük. Az olajat felmelegítjük, rátesszük a spenótot megsózzuk megborsozzuk, majd fedő alatt megpároljuk. Amikor megpárolódott teszünk rá fokhagymát és ráöntjük a tejszínt, és hozzáadjuk a sajtot, és összeforraljuk, majd belekeverjük a kifőzött gnocchit.

Mellé natúr sült csirkemellet tálalok.

Nosztalgia vagy retro?

Paradicsom saláta

Valamikor a 70-es években találkoztam ezzel a salátával a volt Szovjetúnióban töltött nyaralásunk alatt.

Hozzávalók:  paradicsom, tejföl, só, kis olaj /most már olíva, anno megtett a napraforgó is/ snidling.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk az olajjal, ráteszünk tetszőleges mennyiségű tejfölt, és megszórjuk az apróra vágott snidlinggel.

Jó étvágyat!

Újra itt!!!

Eltelt egy év, mióta nem jártam itt, vagyis jártam, de nem készültek bejegyzések.  Az egy év alatt sok minden történt, és természetesen sok étel készült a konyhámban és néhány kötött dolog is kikerült a kezeim közül.
Sajnos a családban történtek keserűségek , de mindezek mellett örömök is értek. Szeretném folytatni, a bejegyzéseket, látogatóim és saját örömömre.