Leveles töltve............

Hozzávalók: 1 csomag 500 g leveles tészta, 1 doboz ricotta, 10 dkg száraz kolbász /gyulai/, só kis bors.

A kolbászt apró kockákra vágni, összekeverni a ricottával, sóval, borssal.
A tésztát vékonyra nyújtani, kőr alakúra kiszaggatni, a tölteléket a közepére halmozni, tojással megkenni,  félbehajtva összenyomkodni. Tetejét tojássárgájával megkenni, rá ízlés szerint  szórhatunk, szezámmagot, lenmagot, reszelt sajtot, akár mákot.
180 fokos sütőben  10-15 percig sütjük.